Fakultatívny zájazd do Brazílie sa vrátil späť „do hry“. Po troch rokoch neočakávanej „stopky“ z dôvodu pandémie či iných cestovateľských obmedzení sme v júli tohto roka konečne mohli dopriať obľúbený cestovateľský zážitok našim študentom, víťazom súťaže

Školský rok sa nám už pomaly blíži ku koncu a najlepší junior baristi ho oslávili vo veľkom štýle. Osviežujúce miešané kávové nápoje, krémové cappuccina a voňavé espressá bol len zlomok ukážok zručností mladej baristickej scény v špeciálnom kole

8. ročník obľúbenej súťaže mladých baristov odštartoval v Piešťanoch – SLOVAK BARISTA CUP junior Piešťany. Najlepší junior baristi, barmani, chocolatieri, tea teanderi a someliéri sa aj v tomto roku stretli na pôde Hotelovej akadémie Ľ. Wintera v Piešťanoch.

Odborní pedagógovia z celého Slovenska sa stretli na jedno mieste. Najväčšie školiace stredisko a tréningové centrum otvorilo svoje brány.

Opätovné stretnutia viacerých generácii študentov, pedagógov či komisárov spájajúcich vášeň k povolaniu barista sú hlavným dôvodom pre organizovanie súťaže všetkých mladých baristov SLOVAK BARISTA CUP. Posledné kolo je však vždy o niečo výnimočnejšie.

Zo západu a stredu Slovenska sa postupne presúvame aj na východ – Bardejov, kde si študenti nielenže užili deň plný kávy, ale aj krásy východného Slovenska a pravú „východňársku“ atmosféru. Kto ovládol štvrté kolo baristickej súťaže študentov

Školský rok nám úspešne odštartoval a s ním prichádzajú nielen dlhé hodiny sedenia v školskej lavici, ale aj cestovanie po Slovensku za novými výzvami, ktoré prináša už siedmy ročník súťaže  mladých baristov SLOVAK BARISTA CUP junior 2023. SLOVAK

Školský rok sa nám už pomaly blíži ku koncu, avšak nový ročník súťaže mladých baristovSLOVAK BARISTA CUP junior 2023 pokračuje svojím druhým kolom v srdci Slovenska, na Orave.  Medzinárodný deň detí oslavujú deti po celom svete primárne sladkosťami, hrami

To, že je káva obľúbeným nápojom dospelých je všetkým známe. Avšak jej správna príprava je pre mnohých stále pokrytá rúškom tajomstva, ktoré opäť odhalili tí najlepší z najlepších z radov študentov v novom ročníku súťaže junior baristov, SLOVAK BARISTA CUP. Po nechcenej „covid“ prestávke sa

V Seredi dňa 21.03.2023 Prezident Medzinárodného Kávového Inštitútu, Oldřich Holiš, zvolal dňa 06.03.2023 stretnutie všetkých komisárov súťaže mladých baristov SLOVAK BARISTA CUP junior.  Oslovených bolo spolu 16 komisárov zo Slovenskej i Českej republiky.  Stretnutie komisárov sa uskutočnilo

Veríme, že kávička vám už rozvoniava na stole a ste pripravení „nasať“ atmosféru záveru 2. ročníka Medzinárodnej Kávovej konferencie. Pohodlne sa usaďte, pokračujeme.  Po úvode do zákulisia kvalitnej šálky kávy, bezpečnej prepravy, servírovania a samozrejme degustovania sa poobedňajšia

Cieľ konferencie a dôvod jej organizácie bol predstavený už v úvode prvého blogu o 2. ročníku Kávovej konferencie. Nastal čas predstaviť vám aj jeho pokračovanie, ktoré je zamerané na konkrétne rozdelenie samotného programu konferencie.  Medzinárodný Kávový Inštitút za

2. ročník Medzinárodnej Kávovej konferencie ovládol Trnavu To, že aj Slovensko dokáže byť svetové sa podarilo dokázať už na Prvej medzinárodnej Kávovej konferencii, ktorá sa uskutočnila 21. februára 2020 v priestoroch hotela Holiday Inn v Trnave. Po otvorení

1. KÁVOVÝ PLES NA SVETE ukončil plesovú sezónu na Slovensku. Najväčšia KÁVOVÁ udalosť roka preniesla hostí na karneval v RIO DE JANIERO.

Namiesto urážok konštruktívna kritika Po ťažkých rokoch podnikania na Slovensku si podnikatelia zaslúžia podporu a konštruktívnu kritiku, ktorá by mala nahradiť súčasné urážky. Slovenskí podnikatelia najmä v gastronomickom sektore sa len ťažko spamätávajú z krízy, ktorá začala

„Popandemický“ ročník súťaže mladých baristov SLOVAK BARISTA CUP junior priniesol vyrovnané výkony a množstvo emócii z opätovných stretnutí. Súťaž študentov Stredných odborných škôl a Hotelových akadémii zo Slovenska, „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2022 ovládla prvými dvoma kolami Bratislavu,

Cascara, ako vedľajší produkt kávovníka začína byť oficiálne dostupná aj v blízkosti našich hraníc, ba dokonca aj na našom území. Pozrime sa bližšie na čerešňovú šupku, ktorá má potenciál byť oveľa viac ako len kompost.

Kávová kultúra ide ruke v ruke s osvetou. Osveta o umení baristiky, kultúre pestovateľských krajín a samozrejme osveta o povolaní „barista“ sú dôležitou súčasťou aktivít Medzinárodného Kávového Inštitútu. Gastronómia v súčasnosti potrebuje „nakopnúť“ ako nikdy

Po viac ako roku nechcenej prestávky sa podarilo opäť vytvoriť priestor pre spájanie mladých baristických talentov. Súťaž študentov Stredných odborných škôl a Hotelových akadémii zo Slovenska, „SLOVAK BARISTA CUP“ junior odštartovala prvé kolo siedmeho ročníka

Hlavným cieľom občianskeho združenia Medzinárodný Kávový Inštitút a jeho odborného garanta,  školiaceho strediska Academy of Coffee je vzdelávanie ľudí, ale i študentov Stredných odborných škôl a Hotelových akadémii o dôležitosti správnej a zdravej prípravy kávy ako aj jej pestovateľskom

73 slovenských výrobkov ocenili uznávaní odborníci z celého sveta Great Taste Awards 2022. Gastronomické prevádzky a malé, stredné či rodinné podniky tvoria v potravinárstve životodarnú silu našich miest i celkovej kultúry gastronómie na Slovensku. So správnou podporou

A JE TO TU! Chvíľa, na ktorú sme všetci čakali „SLOVAK BARISTA CUP“ junior po nechcenej prestávke odštartoval svoj siedmy ročník

Cena najobľúbenejšieho horúceho nápoja s kofeínom v posledných mesiacoch prudko vzrástla a podľa odborníkov k zmene nedôjde ani v nasledujúcom období. Jeden z hlavným dôvodov neustále sa meniacich cien najmä v prípade suroviny, a teda zelených kávovníkových zŕn je na strane farmárov a pestovateľov.

Opatrenia sa uvoľnili a prevádzky otvorili. Keď už začali ako tak fungovať a tržby začali pokrývať slabé percento nákladov, štátna pomoc zasvietila na červenú, a ani úhrada dane nepočkala. Podnikatelia sa tak znova museli spoľahnúť iba na seba a svoje schopnosti v nádeji, že ich podniky opäť postavia na nohy.

Pandémia v súvislosti s COVID – 19 prišla nečakane a nikto na ňu nebol pripravený. ,,Obyčajná chrípka“ sa zmenila na smrtiaci vírus pre ľudí i podnikanie, čo výrazne ovplyvnilo životy viacerých z nás.

Článok Vám prináša informácie o plánovaných aktivitách v roku 2021, ako napr. Slovak Barista cup a iné.

Dopady všetkých opatrení od začiatku pandémie ,,ničia“ najmä malé, stredné a rodinné podniky.

Po predstavení nových opatrení k 2. vlne pandémie COVID – 19 považujeme za potrebné predložiť naše stanovisko ako…

Hokejová legenda, bývalý tréner Slovan Bratislava a naposledy aj ,,kouč“ českej reprezentácie nás opustil vo veku 61 rokov.

Málokto má v jednej krajine všetky možnosti rekreácie ako turistika, agroturistika, poznávacie destinácie, kúpeľné a liečebné pobyty či široký výber letných a zimných športov.

Pomoc pre živnostníkov je ako tango. Jeden krok opatrení vpred a dva kroky byrokracie vzad. Komentár predsedu Slovenskej živnostenskej komory k aktuálnej situácii. Pandémia na Slovensku zasiahla širokú verejnosť, bol to šok. Problémy sa začali

MEDZINÁRODNÝ KÁVOVÝ INŠTITÚT spolu so svojimi odbornými garantmi a partnermi majú za sebou niekoľko úspešných vzdelávacích a kultúrno-spoločenských aktivít. V súčasnosti však podobne ako aj viacero gastronomických podnikov aj naše aktivity museli ísť do úzadia za účelom ochrany zdravia

Vyjadrenie k mimoriadnej situácií na Slovensku – koronavírus COVID-19. V súvislosti so vzniknutou mimoriadnou situáciou na Slovensku je v záujme MEDZINÁRODNÉHO KÁVOVÉHO INŠTITÚTU na Slovensku zabezpečiť svetlú budúcnosť všetkým ľudom z gastronomického priemyslu…

Prepuknutie koronavírusu narušilo globálne trhy a zasiahlo ceny akcií a komodít, pretože obavy z vplyvu na hospodársky rast narástli. Menej zjavnou obeťou boli kávovníkové zrná. Referenčný index pre obchod s kávovou od začiatku roka klesol o viac ako jednu pätinu na približne 1 dolár za libru.

Šiesty ročník 1. Kávového plesu sa uskutočnil 22. februára 2020 v priestoroch hotela Holiday Inn v Trnave. Hlavný organizátor plesu MEDZINÁRODNÝ KÁVOVÝ INŠTITÚT pod taktovkou jeho zakladateľa a prezidenta Oldřicha Holiša sa rozhodol pokračovať v celkovej myšlienke ,,spájať ľudí, krajiny i generácie pre dobrú vec“.

To, že aj Slovensko dokáže byť svetové sa podarilo dokázať na Prvej medzinárodnej Kávovej konferencii, ktorá sa uskutočnila 21. februára v hoteli Holiday Inn v Trnave. MEDZINÁRODNÝ KÁVOVÝ INŠTITÚT za pomoci partnerov zorganizoval deň plný odborných prednášok,  panelových diskusii a samozrejme ochutnávok …

Každoročne sa snažíme motivovať študentov Stredných odborných škôl a Hotelových akadémii na Slovensku k najlepším baristickým výkonom. Okrem hodnotných cien partnerov súťaže majú  možnosť získať neopakovateľný zážitok zo spoznávania ,,Kávového Disneylandu“ riamo v Brazílii.

Život kávovníka sa začína v kávovníkovej škôlke. Úlohou škôlky je okrem vypestovania silných a odolných rastlín najmä ich ochrana v rannom veku pred výkyvmi klímy. Kávovník sa priraďuje k čeľadi Rubiaceae.  Patrí medzi kry, ovocné dreviny. Môže dorásť až do výšky 10 metrov.

Už šiesty krát odštartovalo prvé kolo baristickej súťaže pre študentov Stredných odborných škôl a Hotelových akadémii na Slovensku. Ani v tomto roku sme neukrátili našich súťažiacich o skvelú atmosféru najväčšej medzinárodnej gastro výstavy u nás, Danubius Gastro Incheba Bratislava.